Les bienfaits du lait
Difficile de s’imaginer que l’organisme d’un adulte contient 1kg de calcium sous forme d’os et de dents… Nous avons constitué ce trésor depuis notre naissance, et il nous faut jalousement le protéger.
Quand on pense “lait” et produits laitiers, on pense tout de suite “calcium”, et on se dit qu’en tant qu’adulte, nos besoins sont moins importants. Mais on oublie qu’ils apportent aussi des protéines, des sels minéraux et des oligo-éléments, nécessaires à la construction et au bon fonctionnement de l’organisme. On oublie également qu’avec l’âge, l’organisme n’arrive plus aussi bien à entretenir son squelette, et que les risques d’ostéoporose sont importants. L’ostéoporose se caractérise par une fragilité de l’os (risque qu’il se fracture lors d’un traumatisme souvent minime ou spontanément), par des fractures du col du fémur et le tassement vertébral.
Il faut réapprendre à consommer des produits laitiers. J’entends souvent des gens dire qu’ils ne boivent pas de lait parce qu’ils y sont allergiques. C’est presque toujours une idée fausse : on croit être allergique au lait, parce qu’on a des ballonnements ou de la diarrhée après en avoir bu. Mais l’allergie est rarissime ! Il s’agit souvent d’une intolérance au lactose. Et si vous n’aimez pas le lait ? Pensez au beurre, à la crème, aux yaourts… et vous n’êtes surement pas contre un morceau de fromage !